石窯パン

ポンチーズピザでは、
ピザを焼いた残りの余熱で、
パンやケーキを焼いています。
ピザはだいたい450度くらいで、
90秒で焼き上がります!
パンは通常は210〜230度くらいの
温度で焼きますが、
ポンチーズでは250度位の高めの温度で短時間で焼き上げます!

もちろん石窯には温度計なんかありませんが(笑)

通常のパン屋さんの窯とは違い、
レンガに蓄熱された輻射熱で熱量がありますので、短時間間でもしっかり中まで火が入り、尚且つ水分が抜け過ぎないので、モッチリとしたパンが焼き上がります。

そして石窯パンの最大の特徴は、
パンの劣化が遅いことです。
いつまでも美味しい状態が続くことです。
ぜひ、一度機会がありましたら、
お試しください😊

石窯パン150円〜

Ponchi'sPizza

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